Являются ли замороженные кубики чеснока достойной экономией времени?

Dec 29, 2023

Если вам интересно, помогут ли замороженные кубики чеснока сэкономить время, краткий ответ: да: эти ледяные кубики — это кулинарная серебряная пуля, которую вы так долго искали. Чеснок — стандартный ароматический ингредиент, который, кажется, встречается в большем количестве рецептов, чем мы можем сосчитать. Очищенные, нарезанные, измельченные, замороженные и готовые к использованию отдельные гвоздики могут облегчить стресс от этой трудоемкой задачи, когда у вас мало времени. У этого также есть побочное преимущество: сокращение пищевых отходов и экономия денег.

Этот удобный ингредиент обычно готовят путем измельчения, измельчения или пюрирования чеснока, а затем замораживания его на заранее отмеренные порции. Когда вам понадобится один-два зубчика чеснока для чесночного масла или чесночного цыпленка, просто выложите необходимое количество этих кубиков чеснока в выбранную вами посуду для приготовления пищи, и все готово. Ценность готового к использованию ингредиента довольно высока, особенно если вы хотите, чтобы ваши руки не пахли его резким запахом.

Когда дело доходит до использования замороженных кубиков чеснока, не существует установленных правил. Вы можете положить несколько кусочков на горячую сковороду и наблюдать, как они тают в режиме реального времени, или дать им оттаять на столешнице в течение 10–15 минут, прежде чем использовать их. Но если вам интересно, как эти замороженные кубики соотносятся со свежим чесноком и нарезанными кусочками в банке, вы можете быть приятно удивлены. Замороженный чеснок может работать так же хорошо, как и свежий.

Единственным недостатком замороженного чеснока является то, что его текстура может быть нарушена. Обычно он не такой хрустящий, как свежий вариант, но не беспокойтесь о вкусе — пикантный, пряный привкус останется нетронутым и придаст те же качества всему, что вы готовите. Замороженный чеснок также отличается от банок с измельченным и измельченным чесноком, вкус которого обычно напоминает металл или какое-то химическое вещество, которое может отталкивать.

Вы можете найти замороженные кубики чеснока практически в любом продуктовом магазине в разделе замороженных продуктов, включая Target или Trader Joe's, где продается бренд Dorot. Обычно они упаковываются в квадраты по 20 штук и содержат на 91% чеснок, масло, лимонный сок и соль. Срок годности этих замороженных кубиков довольно длительный, некоторые из них могут длиться до двух лет при правильном хранении в морозильной камере.

Конечно, вы также можете сделать версию этих кубиков своими руками, чтобы лучше контролировать текстуру, консистенцию и любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите добавить. Самый простой способ сделать пюре из чеснока в блендере или кухонном комбайне с небольшим количеством оливкового масла, после смешивания выложить смесь в лоток для кубиков льда и оставить на пару часов до полного замораживания в морозильной камере. . Вы можете использовать соотношение одной столовой ложки масла и одной головки чеснока, но не стесняйтесь корректировать количество по своему вкусу. После того как они заморожены, домашние замороженные кубики чеснока могут храниться в морозильной камере от четырех до шести месяцев.