Большое количество фабрик, напрямую продающих высококачественный и низкотемпературный замороженный имбирь.

Базовая информация

Модель №.	1~20 кг
Источник	Китай
Производственная мощность	10000

Описание продукта

Производственный процесс

Для бланширования используются высококачественные овощи. Когда овощи станут темно-зелеными, их можно собирать и помещать в холодную воду для охлаждения. Охлажденные овощи помещают в центрифугу для просушки, а затем замораживают. Их замораживают при температуре от минус 33 до минус 40 градусов по Цельсию в течение примерно 45 минут *Время формирования овощей разное*, а затем помещают в холодную воду, чтобы на поверхности образовался тонкий лед, который может предотвратить окисление.

Целью бланширования является уничтожение грибков и достижение антисептических целей. Вода при температуре выше 40°C также может инактивировать биологические ферменты в овощах, замедляя биолого-физиологическую реакцию. Чем короче время заморозки, тем лучше качество замороженных овощей.

Польза замороженных овощей.

Многие люди имеют неправильное представление о замороженных овощах и думают, что питательные вещества замороженных овощей в значительной степени теряются. Фактически, замороженные овощи так же питательны, как и свежие, и даже имеют более высокую пищевую ценность. Потребности в сырье для замороженных овощей относительно высоки. Они должны быть хорошего качества, подходящей зрелости, однородными по размеру и длине, свободными от болезней и вредителей и загрязнений. После сбора их нельзя замачивать, связывать, перекрывать и сжимать, своевременно транспортировать. В зависимости от сорта их следует проверять в течение 4–10 часов от сбора урожая до заморозки, чтобы убедиться в свежести сырья. Замороженные овощи контролировались в условиях низкой температуры ниже -18°C, а также ингибировались различные биохимические реакции внутри овощей. Питательные вещества овощей не теряются при транспортировке в замороженном виде.